BUÑUELOS DE BACALAO

Ingredientes:
-150gr de bacalao remojado
-1 o 2 dientes de ajo (al gusto)
-Perejil (al gusto)
-Colorante
-1 huevo
-150cc de agua templada
-100gr de harina
-1 cucharadita de moka de levadura
-Aceite para freir

Preparación:
-Se pica a brunoise el ajo y el perejil.
-Se mezcla en un bol el huevo, el agua, añadiendo poco a poco la harina con la levadura y el colorante, se mezcla hasta obtener una pasta semilíquida.
-Se quita el exceso de agua del bacalao y se pica con la ayuda de un tenedor hasta obtener una pasta.
-El bacalao se añade a la pasta semilíquida y se refrigera una media hora.
-Freir los buñuelos con abundante aceite y bien caliente.


Bon apetit