-Mantecados-

Ingredientes:

• 400gr de farina fluixa
• 200gr de manteca de cerdo
• 70gr de azúcar glass ( azúcar molido)
  
• ( 1/8)Una copa de Jeréz seco
  

Elaboración:

1. Hacer un volcan encima de la encimera.
2. Introducir la manteca trabajada préviamente en el centro.
3. Trabajar recogiendo la harina de los bordes.
4. Añadir azúcar glass; trabajar.
5. Añadir poco a poco la copa de Jeréz seco.
6. Amasar un poco más y enfriar 20'.

Si quereis, podeis decorarlo con chocolate.
El dibujo lo podeis hacer con un cornete o cartucho, que es como una manga pastelera, pero más pequeña y manejable.
Para hacerlo, lo único que necesitas es papel parafinado (papel de horno).
La medida del cornete la elige cada uno segun la elaboración y la cantidad.


Seguir los pasos:

Manel