Tempura japonesa

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 300 gr. harina
• 300 ml. agua bien fría
• zanahoria
• berenjena
• calabaza
• pimiento verde
• cebolla

ELABORACIÓN:

1. Mezclar el agua muy fria, con la harina y l huevo, meter en la nevera.
2. Cortar todas las verduras a juliana, menos la calabaza, el pimiento y la cebolla que la cortaremos en aros muy finos.
3. Pasar todas las verduras por la tempura i freir a 160-180ºc.